乳製品、鶏肉・鮭などに多く含まれる。ロイシン、バリンとのバランスが生理作用に影響するので、ロイシン、バリンとのバランスの良い摂取をする必要がある。生理作用は肝機能の高進を始め成長促逸、血管拡張に働くといわれている。